Ciasta na święta: Przepisy na tradycyjne i nowoczesne wypieki

Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy w domach zaczyna pachnieć wspaniałymi ciastami i pieczywem. To czas, kiedy chcemy przygotować coś wyjątkowego dla naszych bliskich i gości. Dlatego prezentujemy kilka przepisów na tradycyjne i nowoczesne ciasta, które z pewnością uatrakcyjnią świąteczny stół.

1. Tradycyjne ciasta na święta

Pierwszy świąteczny wypiek, który warto polecić, to makowiec. Można go przygotować w formie rolady, szarlotki lub ciasta. To ciasto zawsze kojarzy nam się ze świętami, a aromat maku i miodu dodaje mu wyjątkowego smaku. Innym tradycyjnym ciastem, które warto upiec, jest piernik. To przyprawione ciasto sprawia, że w domu od razu czuć klimat świąt. W zależności od regionu, można wykorzystać różne składniki, np. mąkę żytnią lub miód spadziowy.

1. Nowoczesne ciasta na święta

W dzisiejszych czasach, warto poeksperymentować z nowoczesnymi przepisami na ciasta, które wprowadzą trochę świeżości na tradycyjny świąteczny stół. Jednym z takich wypieków jest sernik z dyni. Ten nietypowy sernik z dodatkiem dyni i orzechów to świetna alternatywa dla klasycznego sernika. Kolejnym ciekawym wypiekiem jest amaretto z bakaliami. To ciasto z migdałami i bakaliami z pewnością zachwyci gości, którzy gustują w oryginalnych smakach.

1. Przepis na makowiec

Składniki:

• 500 g mąki
• 200 g cukru pudru
• 150 g maku mielonego
• 5 jajek
• 150 g masła
• 200 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem.

2. W drugiej misce ubić masło z cukrem pudrem do białości.

3. Dodać jajka i miksować do połączenia składników.

4. Powoli dodawać mąkę i miksować cały czas na niskiej prędkości.

5. Następnie dodać mleko i mak, ponownie wszystko wymieszać.

6. Ciasto wylać do prostokątnej formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 50 minut.

7. Upieczone ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

8. Przepis na sernik z dyni

Składniki:

• 500 g serka mascarpone
• 200 g puree z dyni
• 150 g cukru pudru
• 3 jajka
• 2 łyżeczki cynamonu
• łyżeczka przyprawy do piernika
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Jajka oddzielić na żółtka i białka. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.

2. Do miski z serkiem mascarpone dodać puree z dyni, cukier, żółtka jajek i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać.

3. Do masy serowej dodać ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszać.

4. Masę przelać do formy i wstawić do nagrzanego do 160 stopni Celsjusza piekarnika na około 50-60 minut.

5. Po upieczeniu, sernik dokładnie schłodzić i podawać z bitą śmietaną lub sosem karmelowym.

6. Przepis na amaretto z bakaliami

Składniki:

• 500 g mąki
• 250 g masła
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 100 g cukru trzcinowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki amaretto
• 200 g mieszanki bakalii (rodzynki, orzechy laskowe, migdały)

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem.
2. Dodać masło i mielić składniki razem, aż połączą się w kulkę ciasta.
3. Dodać cukier trzcinowy i jajka, ponownie wymieszać.
4. Do ciasta dodać amaretto i wymieszać.
5. Ciasto podzielić na dwie części i wstawić do lodówki na około 30 minut.
6. Wyjąć ciasto z lodówki i uformować podłużne wałki z ciasta.
7. Wierzch wałków posypać mieszanką bakalii i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 20-25 minut.
8. Upieczone ciasto pokroić na kawałki i podawać na ciepło lub na zimno.

Podsumowanie

Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy wypieki są nieodłącznym elementem świątecznego stołu. Przygotowane przez nas przepisy, zarówno te tradycyjne, jak i nowoczesne, z pewnością uatrakcyjnią świąteczny stół. Makowiec i piernik to klasyki, które zawsze cieszą się powodzeniem, ale warto też spróbować czegoś nowego, jak sernik z dyni czy amaretto z bakaliami. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni i smacznego!