Dieta FODMAP: Zasady i przykładowe menu dla osób z wrażliwością na FODMAP

Dieta FODMAP – jak działa i komu jest polecana

Dieta FODMAP jest dietą, która eliminuje z jadłospisu produkty bogate w fermentujące cukry (FODMAP), jak laktoza, fruktoza i sorbitol. Ta dieta może być pomocna dla osób z chorobami jelitowymi, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS), choroba Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Zasady diety FODMAP

Zasady diety FODMAP są całkowicie oparte na eliminacji produktów bogatych w fermentujące cukry. W skrócie, dieta ta polega na eliminacji następujących produktów:

• Cukry wielowęglowe: fruktoza, laktoza i sorbitol

• Wysokobłonnikowe produkty: np. warzywa strączkowe, orzechy, pestki, zboża, owoce

• Produkty bogate w gluten: np. żyto, pszenica, jęczmień

Po eliminacji tych produktów na okres od 2 do 6 tygodni, wprowadza się je z powrotem stopniowo, aby znaleźć indywidualnie dobrą ilość dla organizmu.

Dieta FODMAP – przykładowe menu

Oto przykładowy plan diety FODMAP na jeden dzień:

Śniadanie: owsianka z bananem i migdałami, herbata zielona

Drugie śniadanie: jogurt bez laktozy z malinami i orzechami

Lunch: sałatka warzywna z kurczakiem, oliwą z oliwek i kawałkami ananasa

Podwieczorek: owoce jagodowe z jogurtem z soi

Obiad: łososia z warzywami i ryżem dzikim

Przekąska przed snem: kromka chleba bezglutenowego z serem żółtym i szynką.

Ważne informacje

Przestrzeganie diety FODMAP nie zawsze jest łatwe, ponieważ produkty bogate w te cukry są powszechne w diecie. Bez dokładnej wiedzy i wsparcia dietetyka lub lekarza, stosowanie diety FODMAP może być niebezpieczne, ponieważ może prowadzić do niedoborów składników odżywczych.

Podsumowanie

Dieta FODMAP może być pomocna dla osób z chorobami jelitowymi, takimi jak IBS, choroba Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Zasady tej diety polegają na eliminacji produktów bogatych w fermentujące cukry przez okres od 2 do 6 tygodni. Następnie stopniowo wprowadza się te produkty z powrotem, aby znaleźć indywidualnie dobrą ilość dla organizmu. Stosowanie diety FODMAP powinno odbyć się pod nadzorem lekarza lub dietetyka.