Najlepsze diety dla osób z nietolerancją laktozy: Wskazówki i jadłospisy

Nietolerancja laktozy to bardzo powszechne schorzenie, które polega na braku lub niedoborze enzymu trawienia laktozy. Osoby chore na tę przypadłość muszą stosować specjalną dietę, która pozwoli uniknąć dolegliwości żołądkowo-jelitowych. W tym artykule przedstawimy najskuteczniejsze diety dla osób z nietolerancją laktozy oraz jadłospisy na każdy dzień.

  1. Co to jest nietolerancja laktozy i jakie są jej objawy?
    Nietolerancja laktozy to schorzenie, które wynika z braku lub niedoboru enzymu trawienia laktozy. Objawy tej przypadłości to przede wszystkim bóle brzucha, wzdęcia, gazowanie, biegunka, wymioty i nudności. Osoby cierpiące na nietolerancję laktozy powinny unikać produktów mlecznych, w szczególności mleka, sera i jogurtów.

  2. Jakie diety stosować w przypadku nietolerancji laktozy?
    W przypadku nietolerancji laktozy należy stosować różnego rodzaju diety, które pomogą uniknąć objawów chorobowych. Najczęściej stosowane diety to:

  • dieta bezlaktozowa – polega ona na wykluczeniu z diety produktów mlecznych, w tym mleka, sera, jogurtów i innych przetworów mlecznych z laktozą;
  • dieta laktozowa – polega ona na wprowadzeniu do diety produktów mlecznych, które są oczyszczone z laktozy;
  • dieta eliminacyjna – polega ona na wykluczeniu z diety wszystkich produktów, które mogą wywoływać objawy alergiczne.
  1. Jakie produkty unikać, a jakie jeść w przypadku nietolerancji laktozy?
    Osoby chore na nietolerancję laktozy powinny unikać przede wszystkim produktów mlecznych, w szczególności surowego mleka, jogurtów, serów, śmietan, masła i margaryn. W ich miejsce w diecie należy wprowadzić produkty roślinne, takie jak mleko migdałowe, sojowe, ryżowe czy owsiane. W diecie warto także zwiększyć spożycie warzyw, owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, ryb i mięsa.

  2. Jadłospisy dla osób z nietolerancją laktozy
    Przykładowe jadłospisy dla osób z nietolerancją laktozy to:
    Śniadanie:

  • omlet z jajek, szpinaku i pomidorów;
  • kawa z mlekiem migdałowym;
  • koktajl z banana, mleka migdałowego i dżemu malinowego.

Obiad:

  • indyk duszony w cebuli i ziołach;
  • pieczone ziemniaki;
  • sałata z pomidorami i rukolą.

Kolacja:

  • sałatka z grillowanymi piersiami z kurczaka, rukolą, pomidorami i prażonymi orzechami;
  • chleb pełnoziarnisty z oliwą z oliwek.
  1. Podsumowanie
    Nietolerancja laktozy to schorzenie, z którym coraz więcej osób ma do czynienia. Stosowanie odpowiedniej diety pomaga uniknąć nieprzyjemnych objawów chorobowych. Wprowadzenie do diety alternatywnych źródeł wapnia, takich jak olej lniany, tofu czy migdały, pozwoli uzupełnić niedobory tego składnika w diecie. Ważne jest także unikanie produktów, które zawierają laktozę, a wprowadzenie do diety produktów roślinnych i zwiększenie spożycia błonnika poprawi kondycję żołądkowo-jelitową.