14151705_1265130433532360_1939130210_o

Pełnoziarniste orkiszowe muffinki z dżemem z chia

Śmiem twierdzić, że twórcą wypieku jakim są muffinki jest osoba bardzo leniwa. Jest to deser szybki, banalny i założę się, że jego zrobieniu podołałby każdy.

14123577_1265130456865691_1110166900_o

Dzisiejsze babeczki zrobione są w 100-u% z pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Jej użycie sprawiło, że ciasto jest cięższe i bardziej sycące. Oczywiście mąka z pełnego ziarna zawiera więcej składników odżywczych niż mąka zwykła, więc jedzenie tych niepozornych muffinek będzie nie tylko przyjemnością dla naszych kubków smakowych, ale też dla funkcjonowania całego organizmu. Co więcej? Nadziałam je truskawkowym dżemem z chia, na który przepis przedstawiłam wam w poprzednim poście. Dowiecie się z niego też co dobrego kryją w sobie te nasionka.

Spragnieni słodkiej przyjemności? Zobaczcie, czy jesteście szczęśliwymi posiadaczami mąki, oleju kokosowego i nasion chia! Jeżeli tak, to za 20 minut możecie mieć świetną przekąskę!

14151705_1265130433532360_1939130210_o

Pełnoziarniste muffinki z dżemem z nasionami chia
Składniki:
-200g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
-40 ml płynnego nierafinowanego oleju kokosowego
-70g ksylitolu
-jajko
-150-200ml mleka
-szczypta soli
-1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
+dżem z nasionami chia z dowolnych owoców

Przygotowanie:
Mąkę, ksylitol, sól, proszek do pieczenia i sodę przesiewamy do dużej miski.
Jajko roztrzepujemy. Dodajemy olej, mleko i mieszamy ponownie.

Mokre składniki przelewamy do suchych i krótko mieszamy widelcem*.

Foremki do muffinek napełniamy łyżką ciasta, następnie dodajemy łyżeczkę dżemu i znów nakładamy ciasto tak, aby wypełniało ono 2/3 wysokości foremki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 18-20minut, do suchego patyczka.

*muffinki mieszamy tylko do połączenia się składników. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste.
**Składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *