14248057_1277166922328711_316863660_o

Co dziś na lunch? Quinoa, figi i ricotta!

Wrzesień zapewne dla większości z nas to miesiąc powrotu do pracy lub szkoły po długo wyczekiwanych wakacjach. Poranki, które mogliśmy przeznaczyć na zjedzenie ulubionego śniadania, poczytanie książki czy nadrobienie internetowych zaległości teraz wyglądają odwrotnie. Za pewne każdy zna zasady szybkiego początku dnia-zwykła kanapka na śniadanie, ewentualnie kawa w biegu i pędem na autobus, po drodze zahaczając jeszcze o mały sklepik w celu kupienia drożdżówki czy batona. Popadamy przez to w „jedzeniową monotonię”, a czy tak musi być?

14273516_1277166952328708_771376133_o

Zrobienie posiłku na wynos jest sprawą bardzo prostą. Kroimy, mieszamy, zamykamy i pakujemy do torby. Prawda, że nic w tym nadzwyczajnego? Problem pojawia się wtedy, kiedy zabieramy się za to bez konkretnego pomysłu. Nie wiemy co byśmy chcieli zjeść i tracimy czas na rozmyślania będąc jeszcze w półśnie. W takich momentach internet przychodzi z odsieczą!

Super zdrowa komosa ryżowa, lekka słodycz figi, oliwa z rozmarynowym aromatem, słodki miód, delikatna ricotta i troszkę zielonego w postaci rukoli. Gwarantuje wam, że taki posiłek da wam energię na długi czas!

14248057_1277166922328711_316863660_o

„Lunchboxowa” sałatka z komosy ryżowej, z figami i miodowym dressingiem
Składniki:
-50g/60g komosy ryżowej
-2 duże dojrzałe figi
-duża łyżka ricotty
-łyżka oliwy rozmarynowej* (można użyć zwykłej oliwy i doprawić rozmarynem)
-łyżeczka miodu
-szczypta pieprzu i soli
-garść rukoli
Przygotowanie:
Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu ze szczyptą soli.
Figi kroimy na tzw. „ósemki”.
Oliwę, miód i ricottę mieszamy na gładką masę.
Wszystko łączymy, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Przekładamy do lunchbox’u lub słoika, zabieramy widelec i z niecierpliwością czekamy na porę lunchu 🙂
14303941_1277166938995376_569227233_o

 

One thought on “Co dziś na lunch? Quinoa, figi i ricotta!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *