DSC08184

Szybka pizza z mąki z ciecierzycy

Prosta, szybka, chrupiąca, zdrowa, czyli nic innego pizza ciecierzycowa! Cienki chrupiący placek, który zasmakuje nawet największemu miłośnikowi prawdziwej pizzy. Jest to pomysł na fajną odskocznię od zwykłego, drożdżowego ciasta. W dodatku wymaga od nas ok. 3 minut przygotowania i maksymalnie 20 pieczenia. W niecałe 25…

DSC07741

Pełnoziarniste placki z kimchi

Mimo aktualniej pory roku w sklepach znajdziemy mnóstwo warzyw i owoców, które niestety nie są tak samo bogate w witaminy co w sezonie. W tym okresie z pomocą przychodzą wszelkiego rodzaju kiszonki. Latem spiżarnie zapełniły się mnóstwem ogórków czy słoików z kapustą, a czy znalazło…

DSC06039

Rozgrzewająca zupa z soczewicy i orkiszowo-jaglane podpłomyki

Nadchodzące zimne i krótkie dni wymagają ciepłych i smacznych rozwiązań. Rozgrzewające, pełne kolorów zupy są najlepszym sposobem na walkę z szarą jesienią. Gęste kremy pełne aromatycznych przypraw to totalny „must eat” w tym czasie. Dają możliwość przemycenia w nich mnóstwa warzyw i zdrowych tłuszczy. Dzięki…

DSC05653

Kalafiorowe pizzerinki

Szukanie i próbowanie – dwie bardzo ważne czynności w życiu…i w kuchni! Gdybyśmy nie kombinowali, to byłoby nudno. Dzięki wyobraźni i odrobinie chęci każdy dzień może mieć inny smak: czasem lepszy, czasem gorszy, ale nigdy ten sam! Dookoła nas jest tak wiele dobroci, że na…

DSC05255

Kotleciki jaglano-cieciorkowe

Kasza jaglana nie bez powodu otrzymała miano „królowej kasz”. Jest to jeden z tych produktów, o których nie da się powiedzieć niczego złego, a w dodatku można z niej przygotować mnóstwo przeróżnych dań: zaczynając od deserów, a kończąc na wytrawnych obiadach. Nikt chyba nie zaprzeczy…

DSC05152

Zielona „shakshuka”

Co prawda pomidorów wokół bez liku, więc wypadałoby przygotować shakshukę w sposób tradycyjny. Przygotowanie tego dania to nic prostszego! Pomidorki wyparzamy, obieramy ze skórki, podsmażamy na patelni z oliwą, cebulką i czosnkiem, dodajemy ulubione warzywa, jajka i podgrzewamy je aż idealnie się zetną. Moja zielona…

DSC04962

Wegańskie placki z quinoa z salsą z mango i grillowanym halloumi

Pełna wartości odżywczych quinoa, płatki owsiane, ulubione mleko i szczypta soli do smaku-tyle wystarczy, aby zaserwować coś pysznego z do prawdy niewielu składników! Proponowane przeze mnie wegańskie placuszki stanową świetny sposób na przemycenie komosy (a w raz z nią wartościowego białka!) do codziennego jadłospisu. Robi…

DSC02226

Komosa ryżowa z warzywami stir-fry i ciecierzycą

Prosty i szybki obiad nie wymagający spędzania zbyt dużo czasy w kuchni. Przygotowywanie potraw metodą stir-fry pozwala nam nie dość, że na szybkie zrobienia dania, to w dodatku zachowujemy większość składników odżywczych zawartych w warzywach, ponieważ nie są one poddawane długiej obróbce termicznej. Pamiętajcie, że…

DSC01411

Lekki obiad: kuskus, pierś z kurczaka i pomarańczowy dressing

Kuskus otrzymuje się z twardej pszenicy durum. Mąkę pszenną miesza się z wodą, a następnie formuje charakterystyczne małe, żółte granulki, które znamy jako kaszę kuskus. W przeszłości kuskus robiono z prosa. Określenia kuskus używa się zarówno dla kaszy, jak i samej potrawy przygotowywanej z tego…

Batatowe kopytka

Preferuję sezonowość. Jesień obfituje we wszelkiego rodzaju warzywa korzeniowe, których w tym okresie powinniśmy spożywać najwięcej. Bataty są zdecydowanie słodsze i delikatniejsze od tradycyjnych ziemniaków. Tym razem udało mi się przemycić je w tradycyjnej i wielbionej przez większość formie kluseczek. Fakt, że są lekko słodkie…