DSC06039

Rozgrzewająca zupa z soczewicy i orkiszowo-jaglane podpłomyki

Nadchodzące zimne i krótkie dni wymagają ciepłych i smacznych rozwiązań. Rozgrzewające, pełne kolorów zupy są najlepszym sposobem na walkę z szarą jesienią. Gęste kremy pełne aromatycznych przypraw to totalny „must eat” w tym czasie. Dają możliwość przemycenia w nich mnóstwa warzyw i zdrowych tłuszczy. Dzięki…

DSC05653

Kalafiorowe pizzerinki

Szukanie i próbowanie – dwie bardzo ważne czynności w życiu…i w kuchni! Gdybyśmy nie kombinowali, to byłoby nudno. Dzięki wyobraźni i odrobinie chęci każdy dzień może mieć inny smak: czasem lepszy, czasem gorszy, ale nigdy ten sam! Dookoła nas jest tak wiele dobroci, że na…

DSC05255

Kotleciki jaglano-cieciorkowe

Kasza jaglana nie bez powodu otrzymała miano „królowej kasz”. Jest to jeden z tych produktów, o których nie da się powiedzieć niczego złego, a w dodatku można z niej przygotować mnóstwo przeróżnych dań: zaczynając od deserów, a kończąc na wytrawnych obiadach. Nikt chyba nie zaprzeczy…

DSC05152

Zielona „shakshuka”

Co prawda pomidorów wokół bez liku, więc wypadałoby przygotować shakshukę w sposób tradycyjny. Przygotowanie tego dania to nic prostszego! Pomidorki wyparzamy, obieramy ze skórki, podsmażamy na patelni z oliwą, cebulką i czosnkiem, dodajemy ulubione warzywa, jajka i podgrzewamy je aż idealnie się zetną. Moja zielona…

DSC04962

Wegańskie placki z quinoa z salsą z mango i grillowanym halloumi

Pełna wartości odżywczych quinoa, płatki owsiane, ulubione mleko i szczypta soli do smaku-tyle wystarczy, aby zaserwować coś pysznego z do prawdy niewielu składników! Proponowane przeze mnie wegańskie placuszki stanową świetny sposób na przemycenie komosy (a w raz z nią wartościowego białka!) do codziennego jadłospisu. Robi…

DSC02226

Komosa ryżowa z warzywami stir-fry i ciecierzycą

Prosty i szybki obiad nie wymagający spędzania zbyt dużo czasy w kuchni. Przygotowywanie potraw metodą stir-fry pozwala nam nie dość, że na szybkie zrobienia dania, to w dodatku zachowujemy większość składników odżywczych zawartych w warzywach, ponieważ nie są one poddawane długiej obróbce termicznej. Pamiętajcie, że…

DSC01411

Lekki obiad: kuskus, pierś z kurczaka i pomarańczowy dressing

Kuskus otrzymuje się z twardej pszenicy durum. Mąkę pszenną miesza się z wodą, a następnie formuje charakterystyczne małe, żółte granulki, które znamy jako kaszę kuskus. W przeszłości kuskus robiono z prosa. Określenia kuskus używa się zarówno dla kaszy, jak i samej potrawy przygotowywanej z tego…

Batatowe kopytka

Preferuję sezonowość. Jesień obfituje we wszelkiego rodzaju warzywa korzeniowe, których w tym okresie powinniśmy spożywać najwięcej. Bataty są zdecydowanie słodsze i delikatniejsze od tradycyjnych ziemniaków. Tym razem udało mi się przemycić je w tradycyjnej i wielbionej przez większość formie kluseczek. Fakt, że są lekko słodkie…

14248057_1277166922328711_316863660_o

Co dziś na lunch? Quinoa, figi i ricotta!

Wrzesień zapewne dla większości z nas to miesiąc powrotu do pracy lub szkoły po długo wyczekiwanych wakacjach. Poranki, które mogliśmy przeznaczyć na zjedzenie ulubionego śniadania, poczytanie książki czy nadrobienie internetowych zaległości teraz wyglądają odwrotnie. Za pewne każdy zna zasady szybkiego początku dnia-zwykła kanapka na śniadanie,…

13509424_1220537041325033_451764948_o

Bezglutenowe jaglane kopytka

Wszelkie mączne potrawy cieszą się ogromnym powodzeniem na polskim stole. Pewnie każdy z nas zna smak kluseczek śląskich, leniwych czy tradycyjnych kopytek, które babcie potrafiły robić hurtowo w zaledwie kilkanaście minut. Wystarczy dodać do nich nawet najprostsze dodatki, a już będą idealną propozycją na obiad…