DSC08094

Bezglutenowy chlebek kukurydziany

Wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez kromki chleba. Zrobienie kanapek jest jednym z łatwiejszych sposobów na drugie śniadanie na wynos, czy szybką kolację. Co jeżeli nasz organizm żyje w małym konflikcie z pszenicą i kompletnie nie tolerujemy glutenu? Czas się poddać i zrezygnować na dobre z pieczywa? Oczywiście, że nie. W tej, jak i każdej innej kryzysowej sytuacji szukamy alternatywnego wyjścia!

DSC08092

Przygotowałam na prawdę prosty, nie wymagający większych umiejętności i czasu chlebek pozbawiony glutenu. Swój wspaniały, żółty kolor zawdzięcza mące kukurydzianej, która jest (moim zdaniem) jedną z bardziej „prostych w obsłudze” mąk bezglutenowych.
Przygotowanie wypieku składa się z wymieszania składników, przelania ich do formy i wstawienia do pieca. Banał, prawda?
Nie zwlekajcie więc i szybko bierzcie się do pracy 🙂

DSC08094

 

Bezglutenowy chlebek kukurydziany 
Składniki:
-250g mąki kukurydzianej
-1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
-1 płaska łyżeczka sody
-2 jajka
-ok. 380ml maślanki
-2 łyżki miodu
-40ml oleju roślinnego
-1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni. Małą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
2. W dużej misce mieszamy maślankę, miód, olej i jajka (za pomocą kuchennej rózgi)
3. W mniejszej mieszamy ze sobą suche składniki.
4. Suche składniki wsypujemy do mokrych. Masę szybko, ale dokładnie mieszamy (ciasto będzie dość płynne).
Przelewamy je do przygotowanej formy.
5. Pieczemy 20 minut w 210 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 190 i pieczemy kolejne 20 minut. W trakcie pieczenia sprawdzajcie, czy wierzch za mocno się nie przypala. Jeżeli tak, wystarczy przykryć ciasto folią aluminiową.
Chlebek pieczemy do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu dokładnie studzimy 🙂

Chlebek jest miękki, wilgotny i delikatnie słodki. Nada się za równo do słonych jak i słodkich dodatków.

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *